Cortar/Pegar/unir archivos de hacha

Puedes utilizar hoz que se supone es la versión para linux, s encuentra en los repositorios asi también te recomiendo descargar la guia

$ sudo apt-get install hoz hoz-gui

En teoría debe de funcionar de acuerdo a este ejemplo:
Para unir las partes:

hoz -p archivo.ext.0 archivo.ext.1 archivo.ext.2 > archivo.ext

Donde:

archivo.ext.0 archivo.ext.1 archivo.ext.2 nos indican los nombres de los archivos a juntar
archivo.ext es el archivo final


Para cortar en partes:

hoz -c archivo.ext > archivo.ext.0 archivo.ext.1 archivo.ext.2 (tantas partes como quieras)

lxsplit es tambien una excelente opcion si el hoz no funciono como esperabas, lo abjas de aqui:
http://mirror.home-dn.net/debian-multimedia/pool/main/l/lxsplit/ segun la arquitectura que tengas

lo instalas:

$sudo dpkg -i lxsplit_0.1.1-0.1_i386.deb

(esto en mi caso)

y para unir:

$lxsplit -j 'Rebirth&The End of Evangelion.avi.000'

Donde:
'Rebirth&The End of Evangelion.avi.000' es el nombre del archivo inicial a unir, nota que lo puse entre comillas ya que el archivo posee espacios

entonces empezará a unir las partes

si lo que quieres es segmentar utiliza este:

$lxsplit -s nombredelarchivo.extension 10MB

Donde:
nombredelarchivo.extension se refiere al archivo que deseas partir
10MB es el tamaño que tendran los archivos


Referencias:
http://mirror.home-dn.net/debian-multimedia/pool/main/l/lxsplit/
http://mytuxperience.wordpress.com/2008/08/08/a-falta-de-hacha-hoz-y-lxsplit/
http://tsutomuweb.blogspot.com/2008/02/hoz.html